Корзина
22 отзыва
+7
812
648-12-26
+7
800
333-45-80
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
Корзина
Пароконветомат – высокие технологии на службе у повара.

Пароконветомат – высокие технологии на службе у повара.

Пароконветомат – высокие технологии на службе у повара.

Технический прогресс не остановить, поэтому кухонное оборудование, как и любое другое, изменяется и совершенствуется. Развитие техники этого направления идет по пути роста эффективности. К примеру

Технический прогресс не остановить, поэтому кухонное оборудование, как и любое другое, изменяется и совершенствуется. Развитие техники этого направления идет по пути роста эффективности. К примеру, печи нового поколения всегда совершеннее предыдущего. Так произошло, когда компания RATIONAL, Германия, усовершенствовав конвекционную печь, получила пароконвектомат.

Известно, что конвекционные печи имеют ряд непревзойденных достоинств. Казалось бы, что тут можно улучшить, но инженеры RATIONAL справились с этой сложной задачей. Система нагрева печи основана на принудительном конвективном теплообмене. Разработчики пароконвектомата добавили к этому контролируемое пароувлажнение, что сразу же подняло их разработку на недосягаемую высоту.

Сочетание принудительной конвекции с регулируемым пароувлажнением придало печи невиданные возможности. Пароконвектомат можно использовать в таких широчайших пределах, что одна эта печь может заменить массу разнородных устройств. Нет пароварки, выручит пароконвекционная печь. Требуется пекарский шкаф, обращаемся к нему же. Нужно приготовить обед на несколько десятков персон, снова поможет пароконвектомат.

Мы можем использовать его как гастрономическую печь, что чаще всего и происходит. Он прекрасно справляется с обязанностями хлебопекарной печи или печи для пиццы. Нужно только определить, в каком качестве пароконвектомат будет использоваться наиболее рационально. Стоимость таких печей не позволяет применять их без крайней необходимости, ведь это довольно значительное вложение средств.

Все ценные свойства пароконвектоматов обеспечиваются их конструктивными особенностями. Создатели печи намеренно пошли по пути усложнения внутреннего устройства печи. Все это сделало крайне простым управление печью. Воспользоваться печью ни для кого не составит труда, поскольку разработчики установили понятную и удобную систему управления.

Контроль за приготовлением пищи осуществляется автоматически. На каждом этапе печь анализирует степень готовности продукта, действуя в соответствии с заданной программой. Так фирмой RATIONAL запатентована система SelfCookingControl®. Она сделала устройства этой марки наиболее простыми и адаптированными к любым условиям эксплуатации.

Пароконвекционные печи – это приход высоких технологий на профессиональную кухню, что, несомненно, стало крупным событием. Повара всего мира оценили его в высшей степени положительно.

 

АВК-Групп

Предыдущие статьи